Noten: Himbeere, Milchschokolade, Pfirsich
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Land: Äthiopien
Region: Guji
Varietät: Heirloom
Aufbereitung: Natural
Anbauhöhe: 2000-2150m
Cup Score: 87.5
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Filter: V60
Kaffee: 18 gr.
Out: 260 ml.
Zeit: 2:30 min.
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Dieses Lot kommt von der bekannten Waschstationen Dari, in der malerischen Dola-Region im Westen von Guji. Neben dem guten Ruf, die besten Kaffees der Region herzustellen, engagiert sich der Besitzer für die Entwicklung der Gemeinde und hat den Bau einer Schule mitfinanziert, von der die gesamte Gemeinde und die angrenzenden Waschstationen profitieren.
In den grünen Hügeln, die das Dorf umgeben, bauen die Kaffeeproduzenten ihre Kaffeepflanzen mit großer Sorgfalt an. Die fruchtbaren Böden, die mit einheimischen Bäumen bepflanzt sind, bieten den Kaffeepflanzen ein gedeihliches Umfeld und gewährleisten einen unverwechselbaren und hochwertigen Kaffeeertrag.
Um die lokalen Erzeuger zu unterstützen gewährt die Washing Station eine zusätzliche Prämie für jedes Kilogramm voll ausgereifter Kirschen, die in der Nebensaison der Ernte geliefert werden. Dieses Anreizsystem ermutigt die Erzeuger, sich in Geduld zu üben und nur die hochwertigsten Kirschen zu liefern, um so eine bessere Kaffeeproduktion zu fördern.
Der Dari überzeugt uns mit einer sehr fruchtigen Aromatik, die uns an Pfirsich und Erdbeere erinnert.